百般滋味在心頭?有滋有味的加工食物讓酒糟患者傷透腦筋

如果要說酒糟性皮膚炎最讓患者痛苦的三件事，通常都不外乎是
1. 經年累月無法根治的無力感
2. 這個不能吃、那個也不能吃的沮喪感
3. 外出要注意、不能曬到也要注意通風的限制感
而擦藥佔一天的時間比例其實是非常少的(很少酒糟性患者一天上藥要上2~3小時吧?)但是飲食跟作息是不管誰都會面對的重要事項，就算再日理萬機的人，一天至少也要睡5個小時以上，作息都不控制，擦甚麼藥大概都會事倍功半呢。
那酒糟性皮膚炎飲食要注意哪些部份呢?廖醫師以下為大家分享:
◎加工食品-有基本營養學或是相關概念的朋友，大概都知道吃東西要吃「看得見原型」的食物，像是肉就是肉的樣子、菜就是菜的樣子，要知道目前就連原型食物都可能動手腳了…更何況是加工過的食物呢?台灣目前食安問題那麼多，與其去吃那麼多加工、精製的食物，不如吃清淡、不過度加料的食物，吃進營養又不容易誘發酒糟。
辛辣、刺激性的食物當然要少碰，這是酒糟的常識，像是辣椒、蔥薑蒜、沙茶醬…等。除此之外，很多人很喜歡吃「醃漬物」，就算沒有得酒糟性皮膚炎，醃漬物通常高鹽高鈉，對於內臟的負擔極大，偶爾吃吃即可。而很多人很喜歡喝「氣泡飲料」，同樣對有酒糟的患者不好，常喝氣泡飲料還可能造成腎結石，連走路都痛到彎下身來，絕對比身染酒糟還痛苦好幾倍。廖桂聲醫師還是老話一句…淺嘗即可。
而一些高糖份的加工食品，像是蛋糕、奶酪、馬卡龍、巧克力、奶茶…等，都很可能是高糖份的元凶，如果是沒有特別加工的食物，如高純度的巧克力，那吃起來其實是沒甚麼味道的(麵包也是)，店家為了讓客戶吃下去覺得可口，通常會加入大量的鮮奶、糖分，吃下去滿滿的人工化合物，就算酒糟沒復發，光是體重就增加不少。
除了甜食、刺激性食物外，還有高過敏原食物，奶蛋類、高普林食物，也有人吃了動物內臟就發作，或是部分魚類。酒糟性患者可能會因此沮喪…那不是甚麼都不能吃了嗎?廖桂聲醫師會這樣跟您說…其實，這就是一個好機會，趁機從頭改變自己的飲食，減少不健康的食物攝取，有些酒糟性患者在治療過程中，意外體重變輕許多，也不是經由刻意的節食或不正常作息造成的，而是真的藉由營養的攝取改變了體態，酒糟性皮膚炎飲食的控制，不是侷限人生，而是讓人學著過更健康的生活呢。